Rappel produit : attention, ne consommez surtout pas ce foie gras !

Vous comptiez ouvrir un bon foie gras pour les fêtes ? Avant de sortir l’assiette et les toasts, prenez une minute. Un lot précis de foie gras vendu en France fait l’objet d’un rappel urgent à cause d’un risque microbiologique. Mieux vaut vérifier maintenant que de finir aux urgences plus tard.

Quel foie gras est rappelé exactement ?

Le rappel ne concerne pas tout le foie gras en rayon, mais un produit bien précis. Il s’agit du Foie gras de canard entier du Sud-Ouest 10 tranches de la marque LE TRAITEUR.

Ce foie gras a été vendu dans toute la France :

• dans les magasins Carrefour
• dans les enseignes Coopérative U
• pendant la période du 3 novembre 2025 au 11 décembre 2025

Les lots concernés sont très précis :

• Lot 405 300 000 407218, avec une date limite de consommation 10/01/2026
• Lot 405 311 000 407218, avec une date limite de consommation 21/01/2026

Si votre produit correspond à cette description, il est concerné par le rappel produit, même si l’emballage semble intact à première vue.

Pourquoi ce foie gras est-il dangereux ?

Le motif du rappel peut paraître technique, mais il est très sérieux. Les autorités parlent de microfuite des emballages, c’est-à-dire de petits défauts d’étanchéité, parfois invisibles à l’œil nu.

Concrètement, que se passe-t-il ?

• l’air ou des micro-organismes peuvent entrer dans l’emballage
• la chaîne du froid ne suffit plus à garantir la sécurité du produit
• un risque microbiologique apparaît, avec des bactéries qui peuvent se développer
• le foie gras peut aussi changer de goût, d’odeur ou d’aspect, ce que l’on appelle des modifications organoleptiques

Vous ne verrez pas toujours la différence à l’ouverture. C’est justement ce qui rend ce type de défaut trompeur. Le risque existe même si le produit ne sent pas particulièrement mauvais.

Que devez-vous faire si vous avez ce produit chez vous ?

Les consignes officielles sont simples et strictes. Si vous possédez ce foie gras :

• ne le consommez surtout pas, même « pour goûter » ou « voir si ça va »
• détruisez le produit ou rendez-le inutilisable pour qu’il ne soit pas mangé par quelqu’un d’autre
• contactez le service consommateurs de la marque pour connaître les modalités de remboursement

Un numéro spécifique a été mis en place : 09 69 32 00 05. La procédure de rappel est active jusqu’au 29 décembre 2025. N’attendez pas le dernier moment pour vérifier vos placards et votre réfrigérateur.

Quels symptômes doivent vous alerter ?

Si vous avez déjà mangé ce foie gras, ne paniquez pas, mais restez attentif. Un risque microbiologique peut provoquer différents troubles digestifs ou généraux.

Consultez un médecin ou appelez les urgences si vous présentez, dans les heures ou jours qui suivent la consommation :

• nausées ou vomissements
• diarrhée, parfois importante
• douleurs abdominales, crampes au ventre
• fièvre, frissons, grande fatigue inhabituelle

Les personnes les plus fragiles doivent être particulièrement vigilantes :

• femmes enceintes
• personnes âgées
• personnes immunodéprimées
• jeunes enfants

En cas de doute, gardez l’emballage si vous l’avez encore. Il pourra aider les médecins à comprendre la situation plus vite.

Qui appeler en cas d’intoxication ou d’urgence ?

En France, plusieurs numéros peuvent vous aider rapidement en cas de problème de santé lié à un aliment ou à un accident domestique.

• Centres antipoison : spécialistes des intoxications, y compris alimentaires. La liste complète est disponible sur le site officiel des centres antipoison : https://centres-antipoison.net/

Pour les urgences immédiates, voici les numéros à connaître :

• 15 : SAMU (urgence médicale)
• 18 : Pompiers (accidents, blessures, urgences médicales)
• 17 : Police ou gendarmerie
• 112 : numéro d’urgence européen, valable dans toute l’Union européenne
• 3624 : SOS Médecins, consultations et avis médicaux 24h/24 selon votre ville

Expliquez clairement ce que vous avez mangé, à quelle heure, et quels symptômes vous ressentez. Ces informations simples font gagner un temps précieux.

Comment vérifier les rappels produits au quotidien ?

Les rappels ne concernent pas seulement le foie gras. Chaque jour, des produits alimentaires, des jouets ou des objets du quotidien sont retirés de la vente parce qu’ils peuvent présenter un danger.

Pour suivre ces alertes de manière fiable, deux sites officiels sont très utiles :

• https://rappel.conso.gouv.fr : le site gouvernemental qui liste tous les rappels officiels de produits dangereux
• https://signal.conso.gouv.fr/ : pour signaler un problème, par exemple si vous voyez en rayon un produit qui devrait être rappelé

Une bonne habitude consiste à :

• garder les tickets de caisse au moins quelques jours
• vérifier régulièrement les dates limites de consommation dans le réfrigérateur
• jeter immédiatement un produit si vous voyez une anomalie d’emballage (gonflement, fuite, odeur suspecte à l’ouverture)

Et si vous voulez quand même servir du foie gras en toute sécurité ?

Ce rappel ne signifie pas que tout foie gras est dangereux. Il invite plutôt à être plus attentif au produit que vous choisissez. Si vous tenez à en servir, quelques réflexes simples peuvent renforcer la sécurité.

• vérifiez systématiquement le lot et la DLC avant l’achat
• évitez les boîtes ou barquettes cabossées, abîmées ou légèrement ouvertes
• respectez strictement la conservation au réfrigérateur, entre 0 et 4 °C
• consommez le produit rapidement après ouverture, dans les 24 à 48 heures

Si vous préparez vous-même un foie gras maison, soyez tout aussi prudent avec la cuisson et le stockage. Par exemple, conservez-le au frais et ne le laissez pas plusieurs heures à température ambiante avant le service.

À retenir avant de passer à table

Un moment de fête ne devrait jamais se transformer en souci de santé. Prenez quelques secondes pour vérifier si votre foie gras correspond aux lots rappelés de la marque LE TRAITEUR. En cas de doute, ne consommez pas.

Entre un foie gras jeté et une intoxication alimentaire, le choix est vite fait. Un simple réflexe de vérification peut protéger toute votre famille.